西瓜鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-28 09:55:36
西瓜鸡汤
原料：西瓜1/3个，鸡肉150克，鲜菇190克，火腿切小粒2汤匙，青豆半杯，姜2片，葱1条，盐1/3茶匙，胡椒粉少许，生粉半茶匙，油1汤匙，上汤或水7杯，糖半茶匙。
西瓜鸡汤的做法
1．青豆放入滚水中煲5分钟，捞起用清水浸冷，取起滴干水。
2．削去鲜菇脚，洗净，每个切开边。
3．下油半汤匙，爆香姜1片，葱1条，放下水2杯烧滚，下鲜菇煮约3分钟，捞起用清水浸冷，沥干水。
4．西瓜去核，红肉切粒只要半杯，白肉去皮切粒一杯半。
5．鸡肉洗净，抹干水切小粒，加腌料腌10分钟，放入滚水中灼至将熟，捞起滴干水。
6．下油半汤匙，爆香姜1片，放下调味料及西瓜白肉煲滚，慢火煲，约需10分钟，放入鸡肉、鲜菇、火腿煲滚，除去汤而的浮沫，加入西瓜红肉、青豆、盐煲滚即成。
功效：火腿健脾开胃。西瓜清热解暑。鸡肉益气补精。青豆和中下气、利小便。鲜菇消暑、清热、降血压。
特别提示：脾胃虚寒者忌饮。
西瓜营养丰富，含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种人体必需的氨基酸(瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸)；含有维生素A、维生素B、维生素c和钾、钙、铁、磷等矿物质以及纤维素、腺嘌呤；还含有乙醛、丁醛、异戊醛、巳醛等挥发性成分。西瓜水分占90%～94%...[更多]
煲汤网小提示
绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效
西瓜和大蒜能一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压，它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养，它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配食用，其营养更加丰富，而且对慢性肾
