蚝油金菇豆腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-19 14:50:54

蚝油金菇豆腐汤

原料:金针菇200克,豆腐125克,蒜苗、蚝油各15克,料酒10克,精盐、味精各2克,鸡清汤650克。

蚝油金菇豆腐汤的做法

1.将金针菇治净,切成段。豆腐切成丁。蒜苗治净,切成小段。金针菇段下入沸水锅中焯透,捞出沥净水。

2.沙锅内放入鸡清汤、料酒、蚝油、精盐,下入豆腐丁烧开,煮透,下入金针菇段烧开,煮熟。

3.下入蒜苗段,加味精即成。

特别提示:此汤营养丰富,含热量低,经常食用有助于预防骨质疏松和心脑血管疾病。

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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