苡仁首乌竹笋煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-17 14:55:42
苡仁首乌竹笋煲
原料：苡仁15克，何首乌20克，竹笋100克，香菇50克，菜胆100克，猪瘦肉100克，姜5克，葱10克，精盐3克，花生油15克，生粉10克，上汤适量。
苡仁首乌竹笋煲的做法
1．将苡仁洗净，去杂质，上笼蒸熟；何首乌烘干捣成纸粉；竹笋发透，洗净，切段；香菇发透，去蒂根，切片；菜胆洗净；猪瘦肉洗净，切薄片，加精盐、生粉腌制；姜去皮，切片；葱洗净，切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入花生油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，下入猪瘦肉、竹笋、香菇、精盐、菜胆、熟苡仁、何首乌粉，加入上汤，倒入煲仔内，用中火煲15分钟，即成。
功效：健脾补肺，清热利湿，补肝益肾，养血祛风。适于高血压患者食用。
用法：佐餐，适量食用。
特别提示：便难者及孕妇慎食。
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
煲汤网小提示
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