肉丝冬笋汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-08 19:09:11

肉丝冬笋汤

原料:冬笋200克,猪瘦肉50克,香菇、胡萝卜各25克,蒜丝5克,料酒10克,精盐3克,味精、湿淀粉各2克,植物油15克。

肉丝冬笋汤的做法

1.将冬笋、香菇、胡萝卜、猪瘦肉均治净,切成丝。肉丝用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。

2.锅内放入清水烧开,下入冬笋丝焯透,捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热,下入蒜丝炝香,下入肉丝炒至断生,烹入余下的料酒炒匀,加清水700克烧开。

3.下入冬笋丝、香菇丝、胡萝卜丝、余下的精盐烧开,煮至熟透,加味精,出锅装碗即成。

肉丝冬笋汤

特别提示:冬笋性味甘凉,有滋阴清热,解渴除烦,利尿通便等功能,适用于水肿、腹水、喘咳、糖尿病、肥胖症等疾病的人食用。

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