蔊菜萝卜猪肺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-10 12:28:17
蔊菜萝卜猪肺汤
原料：蔊菜50克，萝卜100克，猪肺1副，盐少许。
蔊菜萝卜猪肺汤的做法
1．猪肺切厚片，浸泡于清水中，用手挤洗干净，开水锅内煮5分钟后捞起过冷水；蔊菜洗净，萝卜洗净切厚块。
2．把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煲2小时，加盐调味即可。
功效：清肺、化痰、止咳。
本汤所对病症由痰热壅肺、肺气失宣所致，因而相应疗法以清肺化痰为主，辅以下气止咳。汤中蔊菜性味辛平微苦，能祛痰止咳，并能理气消食，其所含蔊菜素、蔊菜酰胺对肺炎球菌、流感杆菌有抑制作用。因肺与大肠相表里，理气消食有助于肺气之肃降，故又选用既能清肺化痰，又能下气消食的萝卜来增强蔊菜的止咳作用。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
