冬笋鲫鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-01-16 18:45:19
冬笋鲫鱼汤
用料：冬笋100克，鲫鱼1条，生姜片、料酒、盐、味精各适量。
冬笋鲫鱼汤的做法
1．冬笋去皮洗净后切成长丝，用沸水煮一下，以除去涩味；鲫鱼去鳞，除去内脏后洗净备用。
2．锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入料酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会儿，加入盐、味精调味即成。
功效：开胃健脾，补虚。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
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