土鸡椰肉汤

□ 作者:朵云 ‖ 来源:朵云美食博客    2013-09-05 19:53:11

很多人吃了新鲜的椰子就会丢弃,却不知里面的椰肉也是很好的滋补品,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效。这款采用炖的方式,营养完全没有流失,非常适合脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱等人食用。

土鸡椰肉汤

主材:土鸡200克,椰肉150克,红枣8颗。

辅料:枸杞,生姜,盐各适量

土鸡椰肉汤

土鸡椰肉汤的做法

1.椰子汁饮用过后用锤子把椰子敲开,取椰肉切块。

2.土鸡斩块用清水稍泡一会儿,洗去血水。

土鸡椰肉汤步骤1-2

3.大枣洗净用剪刀两侧各剪个口子。

4.把鸡块,椰肉和大枣加入炖盅。

土鸡椰肉汤步骤3-4

5.加入适量水。

6.加入一片姜。

土鸡椰肉汤步骤5-6

7.盖上盖子,放入电饭锅,电饭锅中加入炖盅一半的水量,开始煮,水开后转小火炖两小时。中途要加些开水在电饭锅。

8.枸杞用清水洗净。

土鸡椰肉汤步骤7-8

9.加入炖盅再接着煮5分钟左右。

10.最后加入适量盐调味即可。

土鸡椰肉汤步骤9-10

特别提示

1.枸杞煮太久营养会破坏,所以最后加入稍煮几分钟即可。

2.患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子;如果您长期夜睡,爱吃煎炸食物,容易发脾气,口干舌燥的话,也要切记请勿多吃椰子。

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