豆芽猪蹄汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-06 11:54:21
豆芽猪蹄汤
原料：鲜猪蹄（膝关节以下）2只，黄豆芽300克，八角、精盐、味精各适量。
豆芽猪蹄汤的做法
1．将鲜猪脚残毛清除干净，再用小刀将皮刮至白净。
2．黄豆牙择洗干净。
3．沙锅内加清水1200毫升，放入八角、猪蹄，旺火煮开，撇去浮沫，用小火煮3小时，投入黄豆芽继续煮40分钟，起锅时放入精盐、味精调味即可。
爱心提示：每日3次，连汤带肉服食，可健脾益气，适用于治疗久病虚劳喘息，咳嗽，咯痰，气短，乏力。
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
