麦冬玉竹煲豆腐

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-06-17 14:27:44

麦冬玉竹煲豆腐

原料:麦冬15克,玉竹30克,豆腐200克,猪瘦肉100克,姜5克,大蒜10克,葱10克,酱油10克,精盐3克,花生油15克,味精2克,上汤500毫升。

麦冬玉竹煲豆腐的做法

1.将麦冬洗净,浸透切片;玉竹洗净,泡透,剁成小颗粒状;豆腐洗净,切成方块;猪瘦肉洗净,剁碎;姜、大蒜去皮,切末;葱洗净,切花。

2.锅置武火上,加入花生油,烧六成热时,放入猪瘦肉,炒断生后,加入大蒜、葱、姜爆香,放入麦冬、玉竹、豆腐、精盐,加入上汤,调入味精、酱油,倒入煲仔内,用文火煲15分钟,即可食用。

功效:养阴润肺,清心除烦,益胃生津,润燥止渴。适于高血压患者食用。

用法:佐餐,适量食用。

特别提示:脾胃虚寒泄泻、风寒咳嗽者忌食。

麦冬玉竹煲豆腐

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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