冬菇煲鸡脚
原料：鸡脚4对，湿冬菇75克，姜1件，鸡油15克，汤味料等适量。
1．将鸡脚去衣斩趾，洗净后，放在瓦煲里，再放入冬菇、姜件，注入滚水，放在火炉上煲至烂。
2．用精盐、味精调味，拣掉姜件，倒在汤窝里，撒上胡椒粉便成。
