鹌鹑豆汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-30 15:42:52
鹌鹑豆汤
原料：鹌鹑1只，赤小豆25克，生姜3片，料酒、味精、精盐和香油各适量。
鹌鹑豆汤的做法：
将鹌鹑宰杀去毛及内脏后洗净，与赤小豆和生姜一起放入锅中，加入料酒和适量的清水置火上煮至肉烂熟，撒入味精和精盐，淋入香油调匀即成。
特点：肉香味鲜，健脾利尿。
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
猪肝和鹌鹑不能一起吃:同食会中毒
