灵芝龟汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-04 21:28:50

灵芝龟汤

材料:灵芝15克,大枣30克,乌龟1只,松茸50克,葱段、姜片各10克,料酒15克,精盐3克,清汤850克。

灵芝龟汤的做法

1.松茸用冷水洗净,再用温水300克浸泡至回软捞出,挤去水分。大枣、灵芝均洗净。乌龟宰杀,剔下龟壳,去净内脏,龟肉、龟板均剁成块。

2.锅内放入清水烧开,下入龟壳、龟肉块,用大火烧开,汆去血污捞出,沥去水分,下入沙锅内.加入葱段、姜片、灵芝、料酒、清汤,用大火烧开,改用小火炖至龟肉七成熟,拣出葱段、姜片不用。

3.将龟壳、灵芝取出,加入精盐,再将龟壳盖在龟肉上,灵芝放在龟壳上,大枣、松茸相间围放在龟壳周围,加入泡松茸的原汁烧开,继续用小火炖至熟烂即成。

特点:色形美观,肉烂汤鲜;

煲汤网特别提示:泡松茸的原汁要静置沉淀滤清后再使用。

食材功效:灵芝味甘、微苦,性微温,有补气养血,养心安神,止咳平喘的功能。药理实验证明,灵芝可改善冠状动脉血流量,增强心肌对缺氧的耐受力,并可强心,调节血压。龟肉味甘、酸,性温,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等,有滋阴补血,止血的功能,并可使血浆黏稠度明显降低。松茸含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类、维生素(B1、B2、C、E)及多种无机盐和丰富的氨基酸等,能增强机体的免疫力,防止人体过早衰老。此汤可益气养血,降脂降压,强心,适宜冠心病、心律失常、高血压、高脂血症等患者食用。

灵芝的功效与作用

灵芝含有多种氨基酸,蛋白质,生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神,寂肺益气,滋肝健脾。主治虚劳体弱,神疲乏力,心悸失眠,头目昏晕,久咳气...[更多]

推荐美食

灵芝龟汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评