山楂扁豆鸭肾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-06 09:34:00
山楂扁豆鸭肾汤
原料：瘦肉200克，新鲜鸭肾2个，腊鸭肾2个，山楂肉、炒扁豆各50克，陈皮1小块，盐、清水各适量。
山楂扁豆鸭肾汤的做法
1．新鲜鸭肾洗净，同瘦肉、腊鸭肾一起放入开水中煮5分钟，取出洗净，瘦肉切块。
2．山楂肉、炒扁豆略洗；陈皮用清水浸软，利去瓤。
3．煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。
功效：瘦肉补肾养血，滋阴润燥；鸭肾有增强脾胃、帮助消化的功能；山楂肉消食健胃；炒扁豆则增强了健脾去湿的功效。全汤方具有健胃消滞的功效。
应用：适用于饮食积滞，脾胃虚弱所致之消化不良，症见脘腹胀满、嗳腐吞酸、不思饮食、大便失常等。
山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有其他医疗保健方面的功效。中医认为，食用山楂果，能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀，治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]
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