苦瓜肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-08-07 13:36:36
苦瓜肉汤
原料：猪瘦肉和苦瓜各200克，料酒、精盐、葱末、猪油和肉汤各适量。
苦瓜肉汤的做法：
1．将苦瓜洗净划开，去掉内瓤，用精盐稍腌片刻，投入沸水锅内焯一下，捞出切成条；猪肉洗净后投入沸水锅内焯一下，捞出切成丝。
2．锅置火上，放入猪油烧热，将葱末煸香，投入肉丝煸炒片刻，加入料酒、精盐和肉汤烧煮至肉熟，倒入苦瓜条烧煮片刻，出锅盛入汤盆内即成。
特点：肉嫩汤鲜，健脾养胃，丰肌泽肤，解毒抗癌。
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