冬笋瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-18 09:55:04
冬笋瘦肉汤
原料：瘦猪肉60克，冬笋(连壳)100克，葱1根。
冬笋瘦肉汤的做法
1．瘦猪肉洗净，切肉丝，用生粉、油、盐拌匀；冬笋去笋壳、笋头，洗净切丝；葱去须，洗净切段。
2．煮沸适量清水，放笋丝，煮沸5分钟，放肉丝和葱，煮熟调味供用。
功效：消积化滞，健脾醒胃。用于年轻人肥胖，食积停滞。症见痰多体倦，心烦口渴，大便秘结。
饮食积滞，郁而化热，耗伤阴津，治宜甘寒清热化积滞，滋润健脾益胃津。本汤消积减肥又可补充营养，化滞消食又可调养脾胃。
特别提示：脾虚、胃肠寒湿者不宜饮用本汤。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
