姜汁炖鸡蛋
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-23 16:28:33
姜汁炖鸡蛋
原料：生姜30克，鸡蛋1～2个。
姜汁炖鸡蛋的做法
1．将生姜刮皮洗净，榨取姜汁备用。
2．把鸡蛋打破去壳，搅匀，加入姜汁、盐(亦可去盐加冰糖适量)、清水少许，发匀，文火隔开水炖熟即可。随量食用。
说明：生姜性味辛温，功能发散风寒，温肺止咳，和中开胃，是治风寒感冒咳嗽之要药，服后周身微热，微微汗出，使风寒之邪通过发汗而解。
本品榨取姜汁炖蛋服用，既可保持生姜原来的药效，又营养可口，便于服食，对老人、小儿的风寒感冒、咳嗽十分适宜。
生姜既可为菜，亦可调味，更可药用。在我国食用、药用生姜已有悠久历史，李时珍曾赞颂生姜“辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎、调和，无不宜之；可蔬，可果，可药，其利博矣”。...[更多]
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