菇腿笋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-23 17:41:21
菇腿笋汤
原料：香干8块，水发香菇、素火腿和熟笋各40克，植物油60克，素鲜汤(蘑菇鲜汤)500克，嫩生姜、精盐、味精和料酒各适量。
菇腿笋汤的做法
1．将每块香干均切成8片后再切成细丝，放入沸水内浸泡，捞出沥去水；嫩生姜去皮后切成细丝；香菇、熟笋和素火腿均切成丝。
2．炒锅置火上，放油烧至八成热，下入干丝、香菇、熟笋、生姜和素鲜汤烧至汤汁醇厚，加入味精、精盐和料酒，出锅盛入汤碗内，撒上素火腿丝即成。
特点：汤汁浓醇，口味鲜嫩，别具风味，防癌抗癌，降脂降压。
美国癌症研究院曾根据世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取五份蔬菜、水果，才能降低20%的罹癌风险。水果的防癌作用一般认为是其所含的维生素、粗纤维和微量元素等在起作用。其实，这...[更多]
煲汤网小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
