粟米腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-19 14:17:25
粟米腐汤
原料：豆腐300克，罐头粟米1听，鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精、白糖、湿淀粉和鲜汤各适量。
粟米腐汤的做法
1．将豆腐切成小方粒，鸡蛋磕入碗内搅拌均匀。
2．锅置火上，倒入鲜汤烧沸，放入切成小方粒的豆腐、粟米、精盐、白糖和味精再烧沸，撒入胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液即成。
特点：白黄相映，味美香甜，益肾和胃。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
