葛菜生鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-20 11:56:47
葛菜生鱼汤
原料：鲜葛菜500克，生鱼500克，香油80毫升，生姜3片，精盐、味精、酱油各适量。
葛菜生鱼汤的做法
1．生鱼(又名乌鱼)，剖洗干净，撒入适量精盐腌5～10分钟。
2．鲜葛菜去杂、洗净。
3．锅内放入适量清水，将腌好生鱼和葛菜同时置于锅内，放入香油、姜片和调料即可。
功效：本汤清淡鲜甜，具有健补脾肾，清热利水效果。
营养价值：生鱼性味甘寒，蛋白质含量丰富，还含有脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2烟酸和矿物质，鲜葛菜含有维生素C、维生素B1、葛菜素。
特别提示：在无生鱼的情况下，可改用鲫鱼。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
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