苡仁党参炖乳鸽
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-17 14:02:36
苡仁党参炖乳鸽
原料：党参15克，乳鸽1只，苡仁20克，料酒6克，精盐3克，鸡精2克，姜3克，葱6克，胡椒粉3克。
苡仁党参炖乳鸽的做法
1．将党参浸透，切成4厘米长的段；苡仁去杂质，洗净，泡透；乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪，切成块，放入沸水锅中氽去血水，捞出沥水；姜去皮，切片；葱洗净，切段。
2．将乳鸽、党参、苡仁、姜、葱、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒同放炖锅内，加入适量清水，置武火上烧沸，改用文火炖120分钟。
功效：补气除湿。适于高血压、气虚湿阻者食用。
用法：佐餐，适量食用。
特别提示：脾虚便难者及孕妇慎食。
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]
