绿叶菌汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-17 12:15:10
绿叶菌汤
原料：水发口蘑200克，熟绿叶菜20克，口蘑汤250克，味精、精盐和香油各适量，素鲜汤500克，生姜片和料酒各5克，番茄酱15克，植物油40克。
绿叶菌汤的做法
1．将口蘑洗净去沙，切去老根，在口蘑面上切3～4片。
2．锅置火上，放入口蘑汤、素鲜汤、口蘑片、植物油、番茄酱、精盐、生姜片、料酒和味精炖半小时左右，投入熟绿叶菜烧沸，淋入香油，倒入大汤碗内即成。
特点：汤汁澄清，口味鲜香，健脾开胃，滋阴和中。
每100克口蘑含蛋白质38.7克，脂肪3.3克，膳食纤维17.2克，碳水化合物14.4克，灰分17.2克，硫胺索0.07毫克，核黄素0.08毫克，烟酸44.3毫克，维生素E8.57毫克，钾31061”g，钠5.21g，钙169毫克，镁167毫克，铁19.4毫克，锰5.96毫克，锌9.04毫克，铜588毫克，磷1655毫克...[更多]
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