冬笋的功效与作用
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-25 19:55:11
冬笋的功效与作用
冬笋，又称春笋、虫笋、鞭笋、笋干。冬笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在冬笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。
冬笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果，而且对干减肥，防治大肠癌、乳房癌也有作用。
冬笋含的稀有元素镁，具有一定防癌、抗癌的功能。
肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处。
冬笋可吸附泊脂，降低胃肠对脂肪的吸收，对单纯性肥胖者有减肥功效。
特别提示：消化道出血、消化道溃疡、食道静脉曲张、尿路结食看忌食。
