杏及杏仁的功效与作用
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-12 15:21:53
杏，又名杏子、杏实。杏富含蛋白质、钙、磷、铁等，在水果中名列前茅，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等，其中胡萝卜素含量在水果中仅次于芒果，人们将杏称为“抗癌之果”。杏仁较杏肉含有更多的蛋白质、脂肪酸、微量元素、维生素等成分，并含有丰富的脂肪油。
杏及杏仁的功效与作用
1．杏有生津止渴。润肺定喘的功效，可用于暑热伤津、口渴咽干、肺燥喘咳等。
2．鲜食杏肉可促进胃肠蠕动，开胃生津。
3．杏仁是一味常用于止咳平喘的中药。苦杏仁经酶水解后产生氢氰酸，对呼吸中枢有镇静作用，可止咳喘，但具有毒性，须注意用法及用量，不能当食品用。
4．杏仁油有降低胆固醇的作用，有益于防治心血管疾病。
特别提示：杏虽然因营养丰富而被誉为“抗癌之果”、“健康之果”，但不宜一次食用过多。
银杏的种仁营养丰富，除含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。...[更多]
煲汤网小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
