茼蒿的功效
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-15 12:02:19
茼蒿别名同蒿、蓬蒿、蒿菜、艾菜、蒿子秆、同蒿菜、蓬蒿莱，为菊科植物茼蒿的茎叶。原产地中海，在中国已有900余年的栽培历史。全国大部分地区均有栽培。冬、春及夏初均可采收。
茼蒿的营养成分：每100克茼蒿含水分96.8克，蛋白质0.8克，脂肪0·3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0。7克，灰分1.0克，钾207毫克，钙73毫克，钠161.：3毫克，镁19.6毫克，铁2.5毫克，磷18毫克，锰0.28毫克，锌0.35毫克，铜0.06毫克，硒0.6微克，胡萝卜素1.51毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.09毫克，抗坏血酸18毫克，尼克酸0.3毫克。
茼蒿的功效：化痰止咳，降压，利二便。主治痰热咳嗽、心悸怔忡、失眠多梦、心烦不安、脾胃不和、高血压等病症。
茼蒿的食用方法：可做馅、炒食、凉拌或做涮菜。
素炒篙子杆：将净蒿子杆切成寸段，洗净备用。将蒜去皮，剁成蒜茸。锅内放油加热，放入葱、姜末，煽出香味，放入蒿子杆，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸，炒熟即可。适宜糖尿病人食用。
特别提示：茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者慎用。
中药材使用菊科植物野茼蒿的全草。该药材性平，味甘、辛。具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。用于治疗感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿、乳腺炎等病症。...[更多]
