莴笋的功效

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-10-18 16:41:57

莴笋又被称为青笋、莴菜,按食用部位可分为叶用和茎用两种。莴笋肉质细嫩,清甜鲜美。切片、切丝、切条,经淡味调和,清爽可口,稍加辣味,也别具风味。莴笋叶可以焯水后加调味料拌食、炝食,或略放盐拌入面糊油炸,都是美味。

莴笋的功效:莴笋中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,而且莴笋叶的营养价值更高。有清热化痰、利气宽胸、利尿通乳的功效。胸膈烦热,咳嗽痰多,小便不利以及尿血者可多食用。

莴笋的功效

选购要点:选购叶用型的,要选择叶片嫩绿、新鲜、无虫害的;选择茎用型时,应选择叶簇较小,长得较匀称的嫩莴笋。

保存方法:一般用报纸包裹后放于阴凉处即可。

莴笋

莴笋别名莴苣、莴菜、莴苟、藤菜、莴苣菜、莴苣笋、千金菜,为菊科植物莴苣的茎叶和根。长江流域各地普遍栽培,是冬、春季节的主要蔬菜之一。因食用部位不同,可分为叶用莴苣和茎用莴苣。叶用莴苣...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。

莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用

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