沙丁鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-13 13:32:46
沙丁鱼含有优质蛋白、维生素Ｄ、钙、磷、铁等矿物质。
功效：可促进大脑发育、补充钙、铁，适用于贫血、脱钙患者及婴幼儿。
鉴别：选择鱼眼鲜红、鱼鳞带有光泽、鱼身挺实为新鲜鱼。
沙丁鱼的食用方法：
1．煮沙丁鱼：将鱼洗净，放入锅内，倒入水、料酒、酱油、酸梅，可使鱼骨酥软，适应婴幼儿及老人食用。
2．西红柿酱煮沙丁鱼：将沙丁鱼用油煎炸后，倒入西红柿酱将鱼煮烂即可。
营养成分：富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。营养价值：补五脏、消肿去瘀；预防心肌梗塞，增强记忆力...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜和沙丁鱼不能一起吃:沙丁鱼与苦瓜同食，会引起荨麻疹。
