菊花的功效
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-13 13:20:46
菊花是多年生草木。与牡丹一样也是我国传统名花，以北方居多。菊花可入药，春天食其芽，夏天食其叶，秋天食其花，重阳节可喝菊花酒。
菊花的功效：菊花性味甘苦、微寒。入肺、肝经、具有疏散风热，养肝明目，清热解毒的功效。适用于风热感冒、头痛、眩晕、目赤、心胸烦热，疗疮肿毒，高血压等症。
鉴别：以花朵完整、颜色鲜艳、气味清香、无杂质者为佳。
菊花的食用方法：
1．菊花酒：将菊花80～100克，白糖100克，白葡萄酒1．8升放入大口瓶，密封，放置3个月即可饮用。
2．油炸菊叶：用菊叶包肉馅放入油锅炸食。
3．菊花茶：将晾干的菊花泡水饮用。
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质3 2克，脂肪0 5克，碳水化合物6克，粗纤维3 4克，钙178毫克，磷41毫克，还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
煲汤网小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
