现挤现卖的鲜牛奶不要喝
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-13 17:44:54
有报道称，某市农民牵着奶牛上街现挤现售，使市民既吃到了最新鲜的牛奶，还省了钱，又可防止牛奶掺水掺假，因此颇受市民的欢迎。其实这是愚昧的。
因为这种最原始的售奶方式。其挤奶的环境卫生、容器的洁净消毒、挤奶员的健康状况及双手的清洗消毒是无法保证的，因此早已经被淘汰。
何况现挤现售牛奶的奶牛是否患病又有谁知道呢?万一这牛感染了氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物，那么吃新鲜奶者无疑会被感染或发病，遭受的健康损害是可想而知的，，其增加的经济负担可能是鲜奶价格的数干倍或更多，因此这种特别新鲜的牛奶是万万不可尝鲜的。
正规的乳品厂对采奶的奶牛及操作卫生都有一定的要求，且鲜奶都需经巴氏消毒后出厂——万一原料被某种微生物污染，都可被有效消毒。当然，经消毒的牛奶要冷藏，要尽早喝掉。
酸牛奶由严格消毒的鲜牛奶，接种乳酸杆菌并添加糖，经发酵、凝固、冷冻等工序制成，对人体健康有以下一些好处：1、在适宜的温度下，乳酸杆菌在鲜牛奶中大量生长繁殖，将奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使肠道内中性或碱...[更多]
煲汤网小提示
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