杨梅的营养价值

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-11 16:00:55

杨梅别名水杨梅、珠红、树梅、机子、圣生梅、白蒂梅、朱红、杨果,为杨梅科植物杨梅的果实。是我国南方著名的特产水果,主要产于长江以南地区,以浙江栽培最盛,特别是上虞的白杨梅、余姚的荸荠杨梅为上品。杨梅性喜温暖、潮湿及酸性土壤,多生于周围有水流的山峦深谷。在我国已有2000多年的栽培历史。

杨梅果实初夏成熟,酸甜适口、风味独特。据《群芳谱》载“杨梅,会稽产者天下冠”,每当“夏至杨梅满山红”的时节,各地游客纷至沓来,争相品尝这一传统名果。

杨梅的营养成分:每100克杨梅中含有水分92.1克,蛋白质1.0克,脂肪0.9克,灰分0.9克,碳水化合物5.2克,钙11毫克,磷36毫克,铁1.8毫克,钾176毫克,钠2.4毫克,镁9.1毫克,粗纤维1克。

杨梅的营养价值

杨梅的功效:杨梅性味甘,酸,温。人肺、脾、胃经。生津止渴。和胃消食。主治口渴干、口腔咽喉肿痛、胃炎、食欲不振、吐泻等。

杨梅的食用方法:杨梅可生食,煎汤,腌制等。

杨梅中含有多种维生素,其中以维生素C的含量最为丰富,此外,还含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质,堪称为一种天然的固体饮料。

杨梅具有生津止渴、和胃消食的功能,对于食后饱胀、饮食不消、胃阴不足、津伤口渴等症有较好的食疗效果。

特别提示:杨梅是不带皮的水果,容易受蚊、蝇的叮咬而染上病菌,有利于肠道传染病的传播,对健康极为不利,在食用前要用盐水洗净,杨梅不宜多食,多食则损齿损筋;溃疡病患者慎食,内热火旺体质亦不宜多食,忌与生葱同食。

水杨梅的营养价值

每100克水杨梅嫩茎叶含胡萝卜素5.24毫克,维生素B2 0.27毫克,维生素C80毫克,还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。水杨梅花序中含p-谷甾醇、三萜类化合物、水杨梅甲素、黄色结晶(熔点255℃)、白色结晶(熔点265~269℃)。此外尚含生物碱及酚性化合物。...[更多]

煲汤网小提示

杨梅和白酒能一起吃:杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抵制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅与白酒搭配,对夏季病症、腹痛、吐泻有一定疗效。

黄瓜和杨梅不能一起吃:杨梅中亦含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有一种可以破的维生素C分解酶。若将二者同时食用,杨梅中的维生素c会造到严重的破坏,其将失去原有的营养价值。

杨梅的营养价值的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评