榴莲的营养价值
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-06 16:44:55
榴莲木棉科热带常绿乔木，原产马来西亚，八九月份果实成熟，其外表像一根带刺的狼牙棒，有臭气，但果肉清香。榴莲果是不可以采摘的，否则不能继续成熟，果树也会受损伤，只有等果实成熟后自己落下。
榴莲名称的来源，据说与我国明朝航海家郑和有关。当初郑和到了南洋，随从因思乡心切，很是苦闷。一日，郑和见路旁果树上果实奇特，就吩咐随从摘下几只，一尝则觉果味鲜美，令人神魂颠倒，乐不思乡，流连忘返，因此郑和取其名日“流连”，后来植物学家取其音，改写为“榴莲”。
榴莲的营养价值：榴莲果实中碳水化合物、糖、蛋白质、脂肪、铁和维生素B的含量都相当高，被称为万果之王，水果皇后。
榴莲的食用方法：泰国榴莲炖乌鸡：把炒锅烧热后，加几滴花生油，爆香几块薄姜片，加入冷水，煮开后，将乌鸡块放进去沸一下水，去掉血腥味，然后马上捞起。把乌鸡块放到大瓦盅里，灌满清水，跟着将微波炉调温至“强档”、“时间”调到“2小时”。两个小时后放入“榴莲肉”，将“时间”调到“l小时”。盛汤前，要调味，洒一些盐就可以了。
特别提示：榴莲有奶酪香气，味道浓而甜，初食者会感觉恶臭难闻，多食者则觉得香甜可口，甚至成瘾。不过榴莲因属燥热水果，也不宜多吃，多吃容易上火。
榴莲的营养十分丰富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、维生素B2、维生素c等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果。矿质元素的含量丰富，其中铁的含量相当高，维生素B含量丰富，维生素...[更多]
煲汤网小提示
香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。
