田葛菜的功效及营养价值
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-15 17:19:44
田葛菜的功效及营养价值
田葛菜别名野油菜、干油菜、塘葛菜、山芥菜、山萝卜、碎米菜、辣米菜、石豇豆、野芥草、野菜花、江剪刀草、野雪里蕻等。全国各地均有分布。生于荒地、路旁及田园中。
田葛菜素有镇咳、祛痰、平喘、止咳等功效，对支气管哮喘、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌和大肠杆菌均有抑制作用，对肺痈、疮、疖、感冒等病有治疗作用。田葛菜还可促进胃肠蠕动，健胃理气，常用寸：治疗腹内积滞、大便不畅、食欲不振等。
田葛菜的营养成分：每100克田葛菜嫩幼苗中含蛋白质3.2克，脂肪0.3克，、粗纤维1.3克，胡萝卜素4.15毫克，维生素B：0.6毫克，维生素C9.8毫克，钾30毫克，钙28.9毫克，磷4.63毫克，铁0.47毫克。
田葛菜的药用功效：清热利尿，活血通经，健胃理气，解毒，镇咳化痰。主治感冒咽痛、咳嗽、关节炎、胃炎、肠炎、黄疽、水肿、疔肿、接触性皮炎、蛇咬伤、跌打损伤、闭经等病症。
食用方法：鲜品捣汁服，或炒或做汤、做馅食；或入沸水浸漂后凉拌食用。
