枸杞的功效
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-11 12:58:43
枸杞为茄科植物，叶子披针形，花淡紫色，果实叫枸杞子，是圆形或椭圆形的浆果，红色，中医入药，有滋补作用。根和皮中医称为地骨皮。
枸杞的功效：具有明目、润肺、补肝、滋肾的功效。每日饮一杯枸杞酒可治疗眼目昏花、腰膝酸软、阳萎等症。枸杞粥适用于年老体弱、病后体虚。长期食用可延年益寿，枸杞炖兔肉可治疗糖尿病，泡水代茶饮可强壮机体、延缓衰老。
鉴别：枸杞叶似辣椒叶，夏、秋季节开紫色似吊钟小花，秋、冬季结椭圆形红色果实，叶无味，果稍甜，质柔软，嚼之唾液染成红色。
枸杞的食用方法：
1．油炸枸杞嫩叶：将胡萝卜洗净切丝，和枸杞叶搀在一起蘸上面糊炸食。
2．生吃枸杞子：将枸杞子洗净嚼食可当水果食用，但不可过量，以免出鼻血。
3．凉拌枸杞子：将枸杞子用开水焯一下，撒上芝麻或核桃仁食用。
4．枸杞粉：将枸杞阴干，放锅内干炒碾碎，搀上鱼粉或干虾粉，拌饭食用。
5．枸杞茶：将枸杞叶上锅稍蒸一下，摊开晾干当茶饮用。也可与茶叶混合饮用。
6．枸杞酱：将熟透的红色果实洗净、沥去水分，放入蜂蜜或白糖做成果酱食用。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
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葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
