丝瓜虾米蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-04 22:48:00
丝瓜虾米蛋汤
材料：丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只
调味料：鸡清汤、葱花、盐、食用油各适量
丝瓜虾米蛋汤的做法
1、丝瓜刮去外皮，切成菱形片。
2、鸡蛋磕入碗中，加盐打匀。虾米用温水泡软，待用。
3、炒锅上火，放油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼。
4、将鸡蛋饼铲成小块，装入碗中待用。
5、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒至变软。
6、加入适量开水、鸡清汤，放入虾米，烧沸后煮约5分钟。
7、放入蛋饼块再煮3分钟，加盐调味即可。
营养功效：补肾壮阳，健脾化痰，行血脉，益气通乳。
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
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