扁菜肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-09-10 19:18:56
扁菜肉汤
原料:猪咸肉200克，冬瓜250克，扁尖和嫩青菜心各200克，精盐、味精、鸡精和鲜汤各适量。
扁菜肉汤的做法:
1．将咸肉焯水洗净，投入水锅中煮熟，捞出切成片；扁尖浸泡洗净后切成段，冬瓜去瓤、去籽、去皮，洗净后切成厚片。
2．将咸肉片、扁尖段、冬瓜片、鲜汤和咸肉汤放入锅中，置火上烧沸后改用小火炖30分钟左右，加入嫩青菜心再炖5分钟，撤入精盐、味精和鸡精略炖片刻即成。
特点:味鲜可口，风味独特，补中益气，清热解毒，延年益寿。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
