云耳丝瓜海虾羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:32
云耳丝瓜海虾羹
用抖:云耳25克，丝瓜2个，生姜1片，海参600克，白砂糖少．午，胡椒粉少许，粟粉适量，虾仁200克，精盐少许，麻油少许，生粉适量。
云耳丝瓜海虾羹的做法
1．将精盐、白砂糖、麻油、胡椒粉各少许和生粉适量拌和调匀，开成腌料，备用。
2．粟粉用清水调开成稀糊状，作芡浆备用。
3．云耳用清水浸透，洗干净，切丝，备用。
4。拣选鲜虾，去壳取肉，挑去虾肠，用清水洗干净，抹干水，加入腌料，拌匀，使之腌透入味，备用。
5。丝瓜去皮，用清水洗干净，切成粒状，备用。
6。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切l片，备用。
7．拣选已发海参，用清水洗干净，切成丝状，备用。
8。瓦煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入生姜片、云耳、丝瓜、虾仁和海参，待水荐滚起，改用中火继续滚至丝瓜、海参稔熟，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效:清热消暑，生津解渴，滋养强身。
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
