干贝冬瓜煲鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-07 16:49:54
此款汤水具有润肺生津、化痰止咳、祛暑清热、利水消炎、解毒排脓的功效；特别适宜痰热咳喘、暑热口渴、水肿、脚气、胀满者饮用。
干贝冬瓜煲鸭汤
材料：鸭肉1000克，瘦肉300克，冬瓜1000克，干贝50克，陈皮1块，食盐适量。
干贝冬瓜煲鸭汤的做法
1、光鸭洗净，斩成大块，飞水：瘦肉洗净，切块，飞水。
2、干贝用温水浸开，洗净：陈皮洗净：冬瓜去皮、瓤，洗净，带皮切成大块。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
煲汤网特别提示：陈皮用作调味料。有增香添味、去腥解腻的作用，以片大、色鲜、油润、质软、香气浓者为佳。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
