绿豆芽甜椒汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-10 22:58:59

绿豆芽甜椒汤

材料:甜椒100克,绿豆芽200克,老姜5克,盐1克,淀粉5克。

绿豆芽甜椒汤的做法

1.绿豆芽去根,淘洗干净,沥干水分。

2.甜椒洗净,去蒂,去籽,切成丝。

3.锅置火上,掺入清汤烧沸。

食疗功效:清热解毒,健脾和胃,促进胃肠蠕动,润肠通便,排泄毒素。

煲汤网特别提示:绿豆芽烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点,芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。

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