松花蛋淡菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-04-23 10:33:39

松花蛋淡菜汤

口味:咸鲜味

操作时间:90分钟

原料:番茄、甘薯各150克,淡菜100克,松花蛋75克,葱花、姜片、盐、色拉油各适量。

松花蛋淡菜汤

松花蛋淡菜汤的做法

1、将番茄洗净切块。

2、将甘薯去皮,洗净切滚刀块。

松花蛋淡菜汤做法步骤1-2

3、将松花蛋去壳洗净切块。

4、淡菜用清水浸30分钟后洗净。

松花蛋淡菜汤做法步骤3-4

5、炒锅注色拉油烧热,放入姜片、葱花、淡菜略炒。

6、添入浸过淡菜的水,煮片刻捞出淡菜。

松花蛋淡菜汤做法步骤5-6

7、原汤煮沸,加姜片、甘薯块、番茄块煲40分钟。

8、加皮蛋块、淡菜煲10分钟,撒盐调味即可。

松花蛋淡菜汤做法步骤7-8

特别提示

此汤滋补消火,有益身体健康。

松花蛋淡菜汤的做法

将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,品质较差的松花蛋无颤动;松花蛋最好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。

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