苦瓜花菇煲排骨
□ 作者：随心煮意 ‖ 来源：随心煮意美食博客 2011-10-18 11:06:47
入夏时节，炎热的空气里还一些潮湿，有时会让我们感到心中烦闷，此时喝一碗苦瓜汤即可给我们解热除烦、消暑泻火。苦瓜淡淡的苦味在汤中荡漾，因为有甜玉米的加入，淡淡的苦味过后还有一丝淡淡的香甜，非常适合全家享用。
用苦瓜煲汤是跟涂中学的。我经常买苦瓜,却从没想到过用来做汤,今天试了下感觉很不错。我喜欢苦瓜，做苦瓜从来不用盐抓出苦水,就是爱那苦味。苦瓜虽苦,但却不会把那苦味传给其它食物,反而会吸收其它食物的味道变得更美味。之前还试过肉丸子苦瓜西红柿汤,也好喜欢哦。前不久还说自己耐热呢，真的是说不得，一说就没那么耐热了，那 桂圆炖蛋 根本不敢多喝。我觉得上火了还是多吃这些可以降火的蔬菜水果好点，总比吃药好啊。
清热解暑的一碗好汤——苦瓜花菇煲排骨
原料：排骨500克，苦瓜半个，花菇8朵，甜玉米半个，盐适量。
苦瓜花菇煲排骨的做法：
1．排骨洗干净后剁小块，放入锅中汆烫去除血水，捞出冲洗干净。
2．苦瓜洗净后切大块，玉米切小段，花菇冲洗干净。
3．汤锅放入汆烫好的排骨、切好苦瓜块、玉米段及花菇，再倒入足量的清水没过食材，大火烧滚后转小火慢煲1个小时，关火后加少许盐调味即可。
煲汤小提示：苦瓜性寒，脾胃虚寒及腹泻的人不宜食用苦瓜。
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
煲汤网小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬
