冬瓜火腿老鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:54
冬瓜火腿老鸭汤
用料:冬瓜500克，新鲜莲子100克，陈皮l角，火腿50克，新鲜荷叶1角，老鸭1只，精盐少许。
冬瓜火腿老鸭汤的做法
I．拣选新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切厚件，备用。
2．火腿、新鲜莲子、新鲜荷叶和陈皮分别用清水洗干净。新鲜莲子去硬皮、去心。新鲜荷叶取1角，备用。
3．老鸭剖洗干净，去毛、皮、内脏，斩大件，备用。
4．瓦煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入冬瓜、火腿、新鲜莲子、陈皮和老鸭，待水再滚起，改用中火继续煲3个小时左右，再放入新鲜荷叶，稍滚，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效:清热消暑，健脾开胃，生津止渴，利尿去湿。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
