绿豆老鸭汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 01:00:39

绿豆老鸭汤

用料:土茯苓50克,陈皮1角,老鸭1只,绿豆200克,新鲜荷叶1角,精盐少许。

绿豆老鸭汤的做法

1.先将老鸭剖洗干净,去毛、皮、内脏,斩大件,备用。

2.土茯苓、绿豆和陈皮分别用清水浸透,洗干净,备用。

3.新鲜荷叶用清水洗干净,取一角,备用。

4.瓦煲内倒入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入土茯苓、绿豆、陈皮和老鸭,待水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,再放入新鲜荷叶,稍滚,以少许精盐调味,即可以佐膳用。

功效:清热消暑,利尿去湿,养阴生津。

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;1、...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

绿豆老鸭汤的讨论

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