黄豆豆腐猪蹄汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-06 18:12:13
黄豆豆腐猪蹄汤
原料：黄豆150克，豆腐2块，蜜枣2枚，生姜1片，猪蹄肉600克，精盐少许。
黄豆豆腐猪蹄汤的做法
1．拣选黄豆用清水浸透，洗于净，备用。
2．选用煲汤豆腐，用清水漂洗于净，备用。
3．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片，备用。
4．蜜枣和猪蹄肉分别用清水洗干净，备用。
5．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲至黄豆软熟，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效：健脾开胃，清热解毒。
适应症：本汤水美味可口，材料经济，做法容易，适合一家大小日常佐膳饮用。经常饮用，又可以清热气，通畅肠胃，是经济的保健靓汤。
如果天气炎热，饮食无胃口，精神疲倦，身体燥热，可以用本汤佐膳作食疗。
注释：黄豆，又名大豆、白豆，味甘，性平，有益脾养中、润燥消肿的作用。豆腐，为黄豆加工制成品，有清热、生津、解酒、解毒的作用。蜜枣，味甘，性温，有补中益气、止咳润肺、化痰平喘的作用。生姜，味辛，性温，有解表、散寒、温胃、解毒的作用。猪蹄肉，又名不见天，肉质较粗，肥少而瘦多，有滋阴补益、滋养身体的作用。
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
