竹笋洋参鲍鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-03 14:24:08
竹笋洋参鲍鱼汤
原料：竹笋、西洋参各25克，急冻鲍鱼1条，老鸽1只，丝瓜1个，生姜1片，新鲜荷叶1角。
竹笋洋参鲍鱼汤的做法
1．老鸽剖洗干净，去毛、内脏、头爪，斩开四大件备用。
2．拣选大的急冻鲍鱼1只，解冻，用清水洗干净，切片备用。
3．竹笋用清水浸透，洗干净，切度备用。
4．西洋参、生姜和新鲜荷叶分别用清水洗干净。西洋参去芦头，切片；生姜刮去皮姜片，切1片；新鲜荷叶取1角备用。
5．拣选新鲜的丝瓜，削去棱边，切成块状，用清水洗干净备用。
6．瓦煲内加入适量的清水，先用猛火煲至水滚，然后放入竹笋、西洋参、鲍鱼、老鸽和生姜，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，放入丝瓜滚至熟，冉放入新鲜荷叶，稍滚，以精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效：有清热消暑、健脾开胃、养阴生津的功效。如果天气炎热，口干口渴，茶水饮得多，饮食无胃口，精神不振，体热烦渴，可以用此汤佐膳作食疗。
鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
煲汤网小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
