肉末冬瓜羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-07-25 15:22:46

肉末冬瓜羹

原料:冬瓜500克,肉末100克,香葱末5克,绍酒,毫升。

调味料:盐5克,味精2克,肉汤750克,水淀粉25克,熟大油50克,胡椒粉l克,枸杞少许。

肉末冬瓜羹的做法

1.冬瓜削去皮,挖去瓤,先切成薄片,再切成细丝,然后切成米大的粒。

2.炒锅置火上,下熟大油烧热,放冬瓜粒、葱末炒香后加入肉汤。

3.烧沸冬瓜粒,烧至冬瓜变色时加肉末、盐、味精;肉末划散成碎粒,再烧沸,下胡椒粉、枸杞、水淀粉推匀,盛出装在大汤碗里。

肉末冬瓜羹

特色介绍:瓜蓉清香,肉末鲜嫩,羹汁浓稠。

功效:清热解暑、养胃生津、清降胃火。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]

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