翡翠玉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-21 22:20:02

翡翠玉汤

原料:嫩豆腐200克,莴笋叶100克,植物油、味精、精盐、香油和鲜汤各适量。

翡翠玉汤的做法

1.将嫩豆腐切成菱形片,放入沸水锅内焯一下,捞起沥干水;莴笋叶洗净后切成段,投入沸水锅内焯一下,捞出放入汤碗内。

2.锅置火上,放油烧热,倒入鲜汤烧沸,加入豆腐、精盐和味精烧沸至豆腐翻起,撇去浮沫,出锅盛入汤碗内,淋入香油即成。

特点:清香味鲜,清凉泄火。

莴笋

莴笋别名莴苣、莴菜、莴苟、藤菜、莴苣菜、莴苣笋、千金菜,为菊科植物莴苣的茎叶和根。长江流域各地普遍栽培,是冬、春季节的主要蔬菜之一。因食用部位不同,可分为叶用莴苣和茎用莴苣。叶用莴苣...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

翡翠玉汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评