羊肉瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-08 11:36:55
羊肉瓜汤
原料：羊肉300克，冬瓜350克，鲜汤、酱油、葱丝、香菜、精盐、味精、花椒水和胡椒粉各适量。
羊肉瓜汤的做法：
1．将羊肉洗净后切成小薄片；冬瓜去皮及瓤洗净后切成长方薄片，投入沸水锅内汆一下捞出。
2．锅置火上，加入适量的鲜汤、精盐、酱油、花椒水、葱丝、香菜梗、味精和胡椒粉烧沸，下入羊肉和冬瓜片，再烧沸后改用小火炖至熟透入味即成。
特点：汤鲜味美，夏令佳品，香味醇厚，健脾益气，滋润皮肤，清热解毒，强肌健力，抵御风寒。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
