虾皮油菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-12 09:23:09
虾皮油菜汤
原料：油菜200克，虾皮、粉丝各20克，葱末、姜末各5克，料酒10克，醋1克，精盐3克，味精2克，猪骨汤650克，植物油15克。
虾皮油菜汤的做法
1．将粉丝剪成10厘米长的段，洗净。油菜择洗干净，斜切成粗丝。虾皮洗净。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入虾皮炒匀，烹入醋、料酒炒匀，加入猪骨汤烧开。
3．下入粉丝烧开，煮至将熟，下入油菜丝、精盐烧开，煮透，加味精，出锅装碗即成。
特别提示：油菜营养丰富，药用价值颇高，含有大量的植物蛋白、脂肪酸、钙、铁、胡萝卜素，维生素C、膳食纤维等，有清热解毒、散血消肿、和中润肠等功能。
油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1 4克、脂肪0 1克、糖2 2克、热量62 7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0 6毫克、胡萝卜素O 1毫克、维生素BiO 04毫克、维生素B20 03毫克、尼克...[更多]
煲汤网小提示
虾皮和海带能一起吃:常吃有助于情绪稳定，还具有预防胃癌和大肠癌的作用，有良好的补钙作用
海带和虾皮能一起吃:海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育，经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用，则具有更丰富的营养。
