五味煲子鸡

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-01-20 18:39:42

五味煲子鸡

用料:五味子6克,子鸡肉150克,料酒5毫升,葱6克,姜5克,精盐3克,香菇15克,味精2克,植物油20毫升,上汤500毫升。

五味煲子鸡的做法

1.香菇洗净,发透,一切两半;五味子洗净;鸡洗净,切3厘米见方的块;姜、葱洗净,姜拍松,葱切段。

2.在炒锅内放入植物油烧热,将葱、姜放入内爆香,加入鸡块、料酒、精盐、香菇,略炒片刻,再加入五味子、上汤,先用武火烧沸,再用文火煲50分钟左右,调入味精即成。

功效:益气生津,补肺养心。

童子鸡营养价值

鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多,老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分是蛋白质,所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔...[更多]

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