四神沙参猪肚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-06-29 22:12:09
四神沙参猪肚汤
材料：猪肚半个，沙参25克，莲子60克，新鲜山药200克，茯苓20克，芡实40克，薏米50克
调味料：盐4克
四神沙参猪肚汤的做法
1、将猪肚洗净，焯水，切块；芡实、薏米分别洗净，浸泡1小时；山药洗净，去皮，切块；莲子、沙参、茯苓洗净。
2、将以上除山药外的其他食材倒入煮锅，加水煮沸后，转小火慢炖约1小时，再加入山药，续炖30分钟，待猪肚熟烂，加盐调味即成。
营养功效：清肺化痰
沙参具有清肺化痰、养阴润燥、益胃生津的功效：薏米有健脾利湿、清热排脓的功能。慢性支气管炎患者可饮用此汤。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
