奶汤蒲菜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-09 19:57:18
奶汤蒲菜
原料:嫩蒲菜200克，薹菜50克，熟火腿25克，香菇5个，葱油50克，奶汤750克，盐5克，姜汁5克，料酒25克，味精2克。
奶汤蒲菜的做法:
将嫩蒲菜去根和外皮，削去后梢，洗净切成长5厘米的段；薹菜去皮切成片；熟火腿也片成片；香菇用温水泡透，去蒂后每个片成3片。
锅置火上，放清水烧沸，放入蒲菜、薹菜和香菇焯一下，捞出控净水分备用。
净锅置火上，放葱油烧热，放入奶汤烧沸，加入盐、姜汁、料酒和焯过的蒲菜、薹菜、香菇煮2_3分钟，放入味精和火腿片，出锅盛在汤碗里即成。
特别提示:乳白清雅，汤鲜香醇。
如没有奶汤，也可用猪骨汤或鸡汤代替。
功效：清热、利水、凉血、解毒。
蒲菜别名蒲、深蒲、蒲、蒲菜荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，蒲草、蒲包草、芦烛等。广泛分布在我国大部分地区，主要产于东北及华北各地的沼泽、水边、河流两岸地。按其食用部分的不同，大体可分为三类：一...[更多]
